Перейти к содержимому

Десерты: вкусно но осторожно

Десерты, в зависимости от своего состава, могут быть как вкусными и безобидными, так и серьезным источником лишних калорий, скрытых углеводов и жира. Нужно уметь выбрать из них низкокалорийные.

К наиболее полезным десертам относятся любые сладкие блюда, которые содержат в себе преимущественно свежие фрукты, ягоды или после тепловой обработки, например:

  • Печеные фрукты ( яблоко, груша, айва), можно добавить корицу, бруснику и др.
  • Желе из любых фруктов и ягод.
  • Различные сорбеты, муссы.
  • Мороженое из фруктового сока.
  • Сухофрукты (вместо конфет).
  • Ягоды с сыром рикоттой.
  • Капкейки из тыквы.
  • Пастила, зефир, мармелад.

Калорийность этих блюд редко превышает 100-120ккал на 100г продукта.

Преимущество таких десертов в том, что в них высокое содержание ценнейших пищевых волокон, витаминов и микроэлементов. Это позволяет отнести их к безусловно полезным для здоровья и их без опасения можно употреблять даже тем людям, кто имеет проблемы с лишним весом. Низкокалорийные фрукты – это самые безобидные и полезные компоненты десертов.

Далее по степени полезности для здоровья и фигуры следуют десерты, в составе которых имеется тесто. Чем сложнее состав блюда, тем оно «тяжелее». Если сравнить печеное яблоко и яблочную шарлотку, то калорийность первого приблизительно 80 ккал, а калорийность шарлотки около 300 ккал на порцию. Мука, яйца, сахар, сливочное масло, сметана, используемые в рецептуре, значительно увеличивают калорийность. А например, слоеное тесто само по себе, даже без начинки, содержит около 400ккал. Кстати, начинка десерта так же играет немаловажную роль в пищевой ценности блюда и влиянии на здоровье. К самым вредным (не полезным) наполнителям относятся масляные кремы. Они поставляют в организм значительное количество калорий и вредных насыщенных жирных кислот. К вредным наполнителям так же относятся взбитые сливки, кремы на основе жирной сметаны, топленый или тертый шоколад. Вместе с мучной основой они создают поистине «бронебойное» сочетание. Как же быть? Ведь так трудно отказаться от удовольствия. Выход есть! Нужно просто-напросто научиться видеть опасные для здоровья и фигуры ингредиенты и разумно подходить к размеру порции. Людям, склонным к полноте, довольствоваться половиной или третью привычной порции. Стройные могут быть менее осторожны, но не увлекаться, чтобы не перейти в первую категорию.

Сохранить

1 thought on “Десерты: вкусно но осторожно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *